蔬香酥烤鸭和香酥脱骨鸭同样是便宜坊的招牌菜

蔬香酥烤鸭与花香型烤鸭一样，不过是将辅料换成了蔬菜，通过特殊工艺用十种蔬菜将鸭坯脱油入味，降低烤鸭的脂肪含量，提高了蛋白质含量，吃的时候配上椿苗、萝卜苗、薄荷叶、花叶生菜，味美又爽口，且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用

    香酥脱骨鸭是便宜坊的另一特色

用七种中药熬汤，加入十一种调味品，将纯正的京城填鸭，淹制数小时后，入炉焖制成熟取出，放入油锅炸酥

一道味道鲜美、柔香酥骨，瘦而不柴，自然脱骨的改版京城烤鸭香酥脱骨鸭应运而生

据介绍，研制香酥脱骨鸭时，便宜坊特聘营养专家以突素菜出养颜、保健功效而开具的重要配方，再经该店厨师多次调制口味、试验火候及酥烂程度，反复研制的

这道令食客回味无穷的香酥脱骨鸭因与京城烤鸭口感交融，所以口味独特、老少皆宜，更是京城独一份

    萝卜丝饼同样美味又营养，只不过桌上这三个人都是肉食动物，筷子直往装鸭子肉和皮的盘子伸，对于萝卜丝饼，不过一人吃了一块尝味道

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