差不多一百年前，日本东京大学有位化学教师池田菊苗，回家晚了，妻子就把剩菜热了一下给他吃

当他喝了一口汤时，忽然觉得异常鲜美，便仔细检查了一下汤里的菜，可是汤里仅有一些海带丝和几片黄瓜，问起做法来，妻子告诉他这只是中午没吃完的菜加了一些水制成的

池田不死心，他认定这汤里一定有什么奥秘，于是他把海带拿到实验室研究，终于发现了海带中有一种叫“谷氨酸钠”的物质

就这样，味精被池田发明了，很快就流行全世界

　　说起味精的发明，纯属一种偶然

1908年的一天中午，日本帝国大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前

由于在上午完成了一个难度较高的实验，此刻他的心情特别舒畅，因此当妻子端上来一盘海带黄瓜片汤时，池田一反往常的快节奏饮食习惯，竟有滋有味地慢慢品尝起来了

　　池田这一品，竟品出点味道来了

他发现今天的汤味道特别的鲜美，一开始他还以为是今天心情特别好的缘故，再喝上几口觉得确实是鲜

“这海带和黄瓜都是极普通的食物，怎么会产生这样的鲜味呢?”池田自言自语起来，“嗯，也许每带里有奥妙

”职业敏感使教授一离开饭桌，就又钻进了实验室里

他取来一些海带，细细研究起来

　　这一研究，就是半年

半年后，池田菊苗教