萧老头走进院里的时候，刘哥正蹲坐在树下，绘声绘色地给街坊邻居的孩童讲着锅盔的故事：　　“老秦人制作的锅盔，个儿大、饼厚、瓷实

锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩，而被叫做墩饼

秦兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，护心镜那么大，菜墩那么厚

秦兵在墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同褡裢一般

打仗时，墩饼竟起了盔甲的作用

敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦兵拔出来，掉转头射向敌人

　　墩饼成了秦军获胜的法宝

后来秦兵便把墩饼唤做“锅盔”——用锅烙出来的硬面盔甲

“锅盔”由此而名声大振

”　　讲得如此生动，孩子们哈哈大笑

　　“锅盔能长时间存放和携带

这和锅盔的用料密不可分

锅盔的制作非常讲究，要用上好的小麦面粉，用水搅拌，和成面团，待发酵后用擀面杖擀成大圆饼，置于平底大铁鏊中，用文火慢慢烙之，炕干水分、皮微焦黄而瓤干香醇

这样做出来的锅盔，即使在炎热的夏季，放上十天半月也不会坏

适合作为士兵的干粮，长距离征战食用

老秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延