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第三十八章 肠粉

    “长夏,我来试试——”  吃过凉拌粉皮,暖春起身走向长夏

伸出手,接过她手上的兽骨锅,刷油,照着长夏的动作将粉皮揭下来,纳凉,切条,再装碗

  “暖春,要试试和粉糊糊吗?”长夏问

  刚开始学着做,长夏没有做太多的粉糊糊,刚好够两次粉皮

看着暖春跃跃欲试的表情,她微笑着询问

  暖春将切好的粉皮装碗,已经吃饱,她没急着再吃

  “长夏,可以吗?”  “可以

多做点,让南风送去给沉戎山昆他们尝尝

”  说着,将工具都递给暖春

  暖春做粉皮,她可以尝试下生榨米粉

  与粉皮制作不同,生榨米粉要用发酵的膏状米浆通过压榨器压成一条条粉状,粉落入滚烫的锅中,几分钟后,洁白的米粉就能出锅

  生榨米粉细致,柔韧性强,口感弹牙

  与干米粉的味道截然不同

  粉浆调制简单,难得是如何将粉浆沥去水分,变成粉团

同时,
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