要是平时做果酱，趁着酱还烫的时候就灌进消毒过并且晾干水的玻璃瓶中，盖紧盖子翻转，等放凉后放进冰柜冷藏就行了

    但现在是在比赛中，也没有玻璃瓶子，为了方便评委品尝，盛果酱的容器是大大的玻璃碗，只配上个勺子就能把酱给舀出来了

    程素把果酱倒进两个深而宽的玻璃碗里，然后把整个碗放在冰盆里

    “时间来得及吗？”宁格听到外面已经有参赛者完成了做酱，而时间已经所剩无多，他们却才开始冷却，不由问了一句

    “够不够，我们的酱也已经做好了呀，随时可以搬出去，只是口感的好坏问题而已

”程素一笑，试了试冰盆的温度，道:“不过我想，应该不会有太大的影响

”     说着，又拿起勺子在其中一个果酱中间挖了个洞，动作极轻的翻动搅拌着，以免动作太大，导致果酱生水

    其实最佳的冷却是煮好后自然冷